കറുത്ത ഉഴുന്ന്, രാജ്മ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പഞ്ചാബി ദാൽ മഖ്നി

ചേരുവകൾ:

കറുത്ത ഉഴുന്ന്, രാജ്മ – 1/2 കപ്പ് വീതം

വെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

തക്കാളി പ്യൂരി – 1/2 കപ്പ്

ക്രീം – 1/4 കപ്പ്

ഗരം മസാല, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഉഴുന്നും രാജ്മയും രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം വേവിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് തക്കാളി പ്യൂരിയും മസാലപ്പൊടികളും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

വേവിച്ച ഉഴുന്നും രാജ്മയും ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ക്രീം ചേർത്ത് അലങ്കരിക്കാം.